Previous Entry Share Next Entry
Крымские устрицы.
rujournalist


Из познавательной статьи alferova_yulya, основным уловленным мной фактом стало:



"Фермерские морские хозяйства Крыма и Краснодарского края готовы произвести более 1,5 млн штук устриц в 2016 году, если правительство разрешит импорт личинок устриц".

Давайте, опираясь на эту цифру, грубенько оценим перспективы устричного стартапа.


Честно признаюсь, очень плохо воспринимаю какие-либо цифры связанные с продовольствием в "штуках". Меня это сразу наталкивает на мысль, что эта единица измерения приведена, чтобы объем производства казался больше.

Но начнем именно с этой цифры. Стандартная порция устриц 6-12 штук. Получается где-то 167 тыс. порций. Туристов в Крыму, в 2014 году было 3-3,5 млн. Исходя из этой цифры, можно сказать, что Крым сам способен съесть эти 1,5 млн. устриц. Для этого достаточно, чтобы 5% туристов захотело попробовать деликатес. Не считая местных. Это хорошо. Потому, что как обстоят дела с логистикой из Крыма и в Крым, вы сами знаете.

Рассмотрим общероссийские перспективы устричного стартапа.

Самыми распространенными в Европе являются устрицы, которые весят 80-100 грамм. Получается, что Крым способен произвести 135 тонн устриц в 2016 году.

Если верить foodsmarket.info,

Россия потребляет где-то 3 тыс тонн морских деликатесов в год.

А, судя по данным petkach.spb.ru:

По итогам января-августа 2012 года суммарный объем импорта рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных составил 612,3 тыс. тонн.

Логично предположить, что за весь 2012 год импортировалось около 900 тыс тонн.

Таким образом, крымские устрицы составят не более 4,5% рынка деликатесов и не более 0,015% всех моллюсков и прочих водных беспозвоночных.

Выводы можно сделать следующие: даже с учетом сложной "крымской" логистики вести устрицы получится не дороже, чем из-за рубежа. Они вполне могут рассчитывать на свою долю российского рынка. Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов, то, что свежие устрицы повысят туристическую привлекательность региона и в любом случае будут съедены отдыхающими и местным населением.

Poll #2007624 Опрос

Крымский устричный стартап явно имеет право на жизнь. Согласны?

Да
31(60.8%)
Нет
9(17.6%)
Не знаю
11(21.6%)



Конечно имеет право на существование.

Думаю, что санкции на то и санкции, что им ни кто в Крым, пока он под путирашкой ни чего импортировать не разрешит! И при чем ЭТО решает Мир, а не правительство страны.

путирашка твой рот ебет

олень

(Deleted comment)
Меня вот интересует крымская клубника. Прошлой весной-летом во всех крымских ЖЖ постили рынки и цены - и клубнику 50 р./кг, а мы в Новосибирске вовсю покупали и ели турецкую - 150 р. за двухсотграммовую коробочку. Логистика дает шанс на то, что когда-то крымская клубника долетит до Сибири, или импортировать из Турции и Израиля выгоднее?

Ключевое слово - ЛОГИСТИКА!

- Интересно... Если будет прибыльно, то инвестиции себя не заставят долго ждать!

Само собой имеет!

Всё имеет право на существование....

Если планируют, то неспроста же. Явно расчитали наперёд, так что очень даже может быть.

закормят Крым устрицами, ешь - не хочу))))

Товар первой необходимости с огромным спросом.

очень даже имеет
лучше свежее естть

Правильно делают !
Еще С-500 туда и "club"! Любо! ))

В нашем Крыму всего полно. Это рай. Будем есть свои фрукты и овощи.
И никакая лысая тварь его не украдет у России в пользу жидов Украины местечковой.

Кто нам запретит?

Отличный пример импортозамещения.

Крым много чего заместить может.
Воды бы побольше туда.
В СССР мы ели только наши фрукты и ягоды.
А еще из Болгарии шикарные продавали персики в гофрированных пергаментных бумажках.

Как крымчанка, поддерживаю инициативу устричного бизнеса) Будет выгодно и вкусно.

А какие у вас масла !! Лаванда, роза, мелисса, котовник...
Соль Саки. Обожаю.
В прошлом году привезли прям на дом. Еще буду заказывать по интернету.

А не упало ли в кризис потребление деликатесов?

Просто нечестные отлетают. А качественные продукты всегда останутся. Честно надо вести бизнес.

Edited at 2015-04-13 06:51 am (UTC)

Статистика не совсем правильно посчитана :) порция от 6 до 12 согласен, но устрицы же подаются не только отдельно. Есть блюда, в которых они входят, по 2-3 штуки в суп например)

А стартап конечно имеет право на существование. Почему нет? Товар-то востребованный.

?

Log in

No account? Create an account